Hiện tượng sượng, cháy múi và nhão cơm trong sầu riêng, nguyên nhân và giải pháp

Hiện tượng sượng, cháy múi và nhão cơm trong sầu riêng, còn gọi là cơm sầu riêng bị sượng, phân tích nguyên nhân và đưa ra các giải pháp khắc phục dựa trên nghiên cứu khoa học. Các giống sầu riêng như Monthong, Ri6, và Musang King biểu hiện khác nhau về dạng sượng.

1. Độ Ẩm Đất và Thu Hoạch:
Nghiên cứu chỉ ra rằng, độ ẩm đất cao trên 70% trong 20 ngày trước khi thu hoạch làm tăng khả năng xảy ra sượng. Nguyên nhân có thể do mưa kéo dài hoặc việc tưới tiêu không phù hợp.

2. Rối Loạn Dinh Dưỡng:

• Thiếu Boron: Sự thiếu hụt Boron trong đất canh tác là một trong những yếu tố chính gây sượng.
• Mất Cân Bằng Dinh Dưỡng: Sự mất cân bằng giữa Kali (K) với Canxi (Ca) và Magie (Mg) khiến cho cây sầu riêng dễ bị nứt gai. Sự thiếu Ca và Mg có thể dẫn đến hiện tượng sượng múi.
• Thiếu Chất Vi Lượng: Thiếu lưu huỳnh, sắt (Fe), đồng (Cu), molybden (Mo) có thể dẫn đến hiện tượng nứt và vàng gai.
• Ảnh Hưởng của Clo: Sử dụng phân chứa Clo có thể khiến sầu riêng tích nước và gây ra hiện tượng sượng.
• Cạnh Tranh Dinh Dưỡng: Sự cạnh tranh dinh dưỡng giữa đọt non và trái có thể là nguyên nhân khiến trái bị sượng.

Biện Pháp Khắc Phục:

• Quản lý Độ Ẩm Đất: Sử dụng biện pháp như che phủ bằng plastic trước thu hoạch, giảm nước, đào rãnh thoát nước mưa để kiểm soát độ ẩm.
• Giảm Thiểu Cạnh Tranh Dinh Dưỡng: Chặn và dìu đọt để giảm cạnh tranh dinh dưỡng. (nếu có đi đọt).
• Không Sử Dụng Phân Chứa Clo và KCl: Tránh bón phân chứa Clo và phân NPK có chứa KCl.
• Bổ Sung Kali và Vi Lượng: Tăng cường bón phân bổ sung Kali, Boron, Canxi, Magie trong giai đoạn cuối để cải thiện tổng hợp đường trong trái.

Quản lý tốt độ ẩm đất và cân bằng dinh dưỡng có thể giúp giảm thiểu đáng kể tình trạng sượng ở sầu riêng, từ đó nâng cao chất lượng và năng suất của trái.